Gemüsepfanne mit Bulgur, Äpfel und Birnen

Zutaten

  • 1 Zucchini
  • 2 Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Paprika
  • 100 g Champignons
  • 1 Apfel
  • 1 Birne
  • 200 g Bulgur
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Cayennepfeffer
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung

  • Gemüse waschen, putzen und in dünne Scheiben oder Würfel schneiden
  • Champignons vierteln
  • Obst in Schnitzel schneiden
  • Gemüse und Champignons in einer beschichteten Pfanne mit Mineralwasser scharf anbraten
  • Bulgur beigeben und mitdünsten
  • Mit Gemüsebrühe ablöschen. Früchte, Cayennepfeffer, Salz & Pfeffer zugeben
  • 5 – 10 Min. köcheln lassen

« zurück