Tofuwok mit Sprossen

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 250 g Räuchertofu
  • 300 g Tofu
  • 300 g Seidentofu
  • 200 g Sojasprossen
  • 2 Tomaten
  • 1 Bund Schnittlauch
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung

  • Zwiebel fein hacken, Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Räuchertofu in kleine Würfel schneiden
  • Tofu mit einer Gabel zerdrücken. Seidentofu in Würfel schneiden und im Sieb abtropfen lassen
  • Sprossen und Tomaten waschen
  • Tomaten in kleine Würfel schneiden. Schnittlauch klein schneiden
  • Zwiebel, Frühlingszwiebel und Räuchertofu bei mittlerer Hitze in einer beschichteten Pfanne anbraten. Tomaten, zerdrückten Tofu und Seidentofu kurz mit anbraten
  • Mit Salz & Pfeffer abschmecken und zum Schluss die Sprossen zugeben
  • Vor dem Servieren den Schnittlauch darüber streuen

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